Winne Wtorki Wino i destylaty

Winny Wtorek – Słodki król riesling

Napisał Blurppp

Kilka dni temu miałem przyjemność wziąć udział odbywającym się w Krakowskim Konsulacie Niemiec a prowadzonym przez Mariusza Kapczyńskiego seminarium: „Styl wina niemieckiego – tradycja i nowoczesność”. Sporo tam było o królewskim szczepie Niemice – rieslingu. Zbiegiem okoliczności jego słodka ekspresja jest tematem tego wydania Winnych Wtorków. Jaka piękna koincydencja.

Szkoda, że na  sympozjum nie dotarł Szymon – miłośnik win niemieckich, znawca pinotów, autor bloga Dolina Mozeli. Pewnie próbując sobie to zrekompensować, gdy przyszła jego kolej na wybór tematu Winnych Wtorków, wybrał jak by nie inaczej rieslinga, do tego w przynajmniej lekko słodkiej interpretacji. Na szczęście wśród 12 win jakie miałem okazje zdegustować na sympozjum był też riesling „na słodko”. Pozostałe sześć było wytrawne, w tym jeden musujący. Jak pewnie szybko policzyliście ponad połowa zaprezentowanych win to były rieslingi. Teraz nałóżcie sobie na to temat sympozjum i  wszystko jasne. Riesling jest królem, i to królem z klasą.

Nie zawsze tak było. Jeszcze w latach osiemdziesiątych ubiegłego wieku wino niemieckie kojarzone jednoznacznie z najtańszym winem półsłodkim. Słowo jakość, tak charakterystyczna dla wielu niemieckich produktów, rzadko trafiało do zdań związanych z tamtejszym winem. Otrzeźwienie przyszło prawie dwie dekady później, pod koniec XX wieku. Globalny winny rynek rozwijaj się jak nigdy dotąd, Nowy Świat powiększał swój eksport o setki procent a sprzedaż wina niemieckiego malał. Zresztą wystarczy popatrzeć na liczby w tabeli poniżej. To musiało boleć.

riesling-1

Pomoc przyszła – niczym Plan Marshalla – z USA. Tamtejsza krytyka winiarska zauważyła wytrawne niemieckie rieslingi. Pojawiła się szansa, ktoś krzyknął „wszystkie ręce na pokład” i zaczęła się powolna praca. Najpierw porzucone koszmarki w niebieskich butelkach czyli Liebfrauenmilch. Jego produkcja spadła z 1 200 000 litrów w roku 1985 do niespełna 20 000 w roku 2013. Potem zaczęto robić dobre rieslingi i prowadzić wobec niego nowoczesny marketing. Powstało nawet stowarzyszenie Generation Riesling zrzeszające około 400 młodych winiarzy, żaden nie przekroczył wieku 35 lat, którzy za cel wyznaczyli sobie starzenie silnej marki „niemieckie riesling”. Ich działania i a może przede wszystkim skokowy wzrost jakości win dają już efekty. Wystarczy wspomnieć, że jest to najlepiej się sprzedający szczep na bardzo trudnym ale i prestiżowym rynku norweskim. Sukces wśród klientów potwierdza też winiarska krytyka. Wine Advocat przyznał 100 punktów ośmiu niemieckim etykietom. Dziś riesling jest flagą dumnie powiewającą nad niemieckim winiarstwem. A oto sześć jego emanacji.

Weingut Sekthaus Solter Riesling

riesling-krol-2

Lekki, wręcz tarasowy musujący riesling, wyraźny, z ładnie zarysowanym owocem (brzoskwinie i jabłka),  do tego z owocem znacząco podkreślonym cukrem resztkowym. Dość prosty ale smaczny. Trochę brak mu głębi. Porządne wino na co dzień, o ile kiedykolwiek w Polsce będziemy pijali musiaki inaczej niż od wielkiego dzwonu. Moja ocena to 4.0 czyli dobry.

Weingut Weinheimer Hof Burg layer Schlossberg Riesling „von Schiefer” 2014

riesling-krol-3

Wino od jednego członka Riesling Generation regionu Nahe. Jak wskazuje nazwa wszystkie grona pochodzą z jednej parceli o romantycznej nazwie Schlossberg (Góra Zamkowa). Nie wiem czy był tam kiedyś jakiś zamek, wiem za to, że działka ma łupkowo-gliniaste podłoże. Wiem też jak się prezentuje. Nos: bardzo owocowy z czystą brzoskwinia i owocami cytrusowymi. Usta: bardzo lekkie, kwasowość nie jest wyżyłowana ale nie brak jej wyrazistości . Wino smakuje świeżym, lekko kwasowym jabłkiem. Bardzo fajne. Moja ocena dobry plus czyli 4,5

Axel Steinmuhle „Auf dem Schnapp” 2014

riesling-krol-4

Już opis tego wina robi wrażenie. Rodzinna winnica od 11 pokoleń w rękach jednej rodziny.  Auf dem Schnapp to jedno z ich topowych win I widać to na każdym kroku. To już nie jest wino do sączenia na tarasie. To bardzo poważny choć wciąż młody riesling. Przy nim pierwszy raz trzeba przynajmniej raz użyć słowa mineralność. Poważne, zdecydowane, eleganckie, bardzo mineralne i harmonijne. Na szczególna uwagę zasługuje intrygująca pikantność końcówki Bardzo dobre czyli 5,0.

Weingut Domtalhof Pettenthal Riesling 2013

riesling-krol-5

Kolejne bardzo klasyczne wino. Mineralnie chłodne w nosie a przy tym intensywne kwiatowo-cytrusowo-brzoskwiniowe. W ustach sporo ciała, dobra kwasowość i czysty , soczysty owoc. Absolutna klasyka rieslinga. Bardzo dobre plus czyli 5,5. Daj mi Boże pić takie wina częściej.

Weingut Louis Guntrum Pettenthal Riesling Grosses Gewachs 2014

riesling-krol-6

Jak większość poważnych rieslingów wino z pojedynczego siedliska. Jedno z win przy którym wznosisz oczy do nieba i wzdychasz z rozkoszy. Nos rozbuchany zdominowany przez jabłko wsparte na tropikalnych owocach a wszystko okraszone sporą mineralnością .  Ustach gęste od smaku, z wyrazistym czystym soczystym owocem, momentami wręcz wchodzącymi w rejestry i intensywność czerwonych owoców. Nie ma w tym jednak odrobiny przesady, wszystko jest harmonijne i bardzo na miejscu a całość spina doskonała kwasowość. Bardzo dobre czyli 5.0.

Weingut Fitz Ritter Kanzel 2010

riesling-krol-7

Wino wyraźnie starsze, od opisanych powyżej co widać w każdym aspekcie. Wyraźnie od nich ciemniejsze, w nosie bardziej skoncentrowane. Pierwszy raz pojawiają się typowe nuty nafty i wosku pszczelego do tego dojrzałe brzoskwinie i owoce południowe. W ustach wyraziste, oparte o kwasowość, czysty owoc i delikatnie przebijająca się mineralność. Jak to się pije!  Jedyne wino którego nie wyplułem. Absolutna klasa . Moja ocena 6.0 – wino celujące.

Weingut Loersch-Eifel Beerenauslese Riesling 2010

riesling-krol-8

No I jest na słodko czyli mam alibi żeby ten wpis wpakować w formułę Winnych Wtorków. A warto o nim napisać bo to piękne wino. Skoncentrowane, o nadzwyczajnym ekstrakcie. Wspaniale rozparte pomiędzy zdecydowaną kwasowością i równie zdecydowana słodyczą a pomiędzy obecne tak w nosie jak w ustach kandyzowane owoce (morele, śliwki, skórka pomarańczowa) i miód. Długie, eleganckie, harmonijne.  Moja ocena 6.0 – celujące!

Tyle o winach teraz jeszcze kilka ogłoszeń parafialnych. Po seminarium była szansa degustacji większej gamy win. Można było skorzystać z okazji i porozmawiać z producentami i importerami. Spróbowałem jeszcze kilkunastu znakomitych win, notes pęcznieje od notatek. To też niech was nie dziwi, że do tematyki win niemieckich będę wracał. Tym bardziej, że na karcie degustacyjnej zostało jeszcze 5 etykiet które też zasługują na waszą uwagę.

Degustowałem na zaproszenie Niemieckiego Instytutu Wina. Pani Anno dziękuje.


 

Winny Wtorek oczami innych winopisaczy   

O autorze

Blurppp

Irek "blurppp" Wis - miłośnik opowieści ukrytych pomiędzy okładkami albo na dnie butelki z winem. Kiedy mogę i mam za co podróżuje. Od urodzenia jestem dyslektykiem.
Mieszkam, pracuję i pisze w Krakowie, ale sądząc po temperamencie i zamiłowaniu do tamtejszego stylu życia i kuchni powinienem przeprowadzić się na północne wybrzeże Morza Śródziemnego.
Zawsze możesz do mnie napisać na blurppp@interia.pl

We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. We also share information about your use of our site with our social media, advertising and analytics partners.
Cookies settings
Accept
Privacy & Cookie policy
Privacy & Cookies policy
Cookie name Active

Privacy Policy

What information do we collect?

We collect information from you when you register on our site or place an order. When ordering or registering on our site, as appropriate, you may be asked to enter your: name, e-mail address or mailing address.

What do we use your information for?

Any of the information we collect from you may be used in one of the following ways: To personalize your experience (your information helps us to better respond to your individual needs) To improve our website (we continually strive to improve our website offerings based on the information and feedback we receive from you) To improve customer service (your information helps us to more effectively respond to your customer service requests and support needs) To process transactions Your information, whether public or private, will not be sold, exchanged, transferred, or given to any other company for any reason whatsoever, without your consent, other than for the express purpose of delivering the purchased product or service requested. To administer a contest, promotion, survey or other site feature To send periodic emails The email address you provide for order processing, will only be used to send you information and updates pertaining to your order.

How do we protect your information?

We implement a variety of security measures to maintain the safety of your personal information when you place an order or enter, submit, or access your personal information. We offer the use of a secure server. All supplied sensitive/credit information is transmitted via Secure Socket Layer (SSL) technology and then encrypted into our Payment gateway providers database only to be accessible by those authorized with special access rights to such systems, and are required to?keep the information confidential. After a transaction, your private information (credit cards, social security numbers, financials, etc.) will not be kept on file for more than 60 days.

Do we use cookies?

Yes (Cookies are small files that a site or its service provider transfers to your computers hard drive through your Web browser (if you allow) that enables the sites or service providers systems to recognize your browser and capture and remember certain information We use cookies to help us remember and process the items in your shopping cart, understand and save your preferences for future visits, keep track of advertisements and compile aggregate data about site traffic and site interaction so that we can offer better site experiences and tools in the future. We may contract with third-party service providers to assist us in better understanding our site visitors. These service providers are not permitted to use the information collected on our behalf except to help us conduct and improve our business. If you prefer, you can choose to have your computer warn you each time a cookie is being sent, or you can choose to turn off all cookies via your browser settings. Like most websites, if you turn your cookies off, some of our services may not function properly. However, you can still place orders by contacting customer service. Google Analytics We use Google Analytics on our sites for anonymous reporting of site usage and for advertising on the site. If you would like to opt-out of Google Analytics monitoring your behaviour on our sites please use this link (https://tools.google.com/dlpage/gaoptout/)

Do we disclose any information to outside parties?

We do not sell, trade, or otherwise transfer to outside parties your personally identifiable information. This does not include trusted third parties who assist us in operating our website, conducting our business, or servicing you, so long as those parties agree to keep this information confidential. We may also release your information when we believe release is appropriate to comply with the law, enforce our site policies, or protect ours or others rights, property, or safety. However, non-personally identifiable visitor information may be provided to other parties for marketing, advertising, or other uses.

Registration

The minimum information we need to register you is your name, email address and a password. We will ask you more questions for different services, including sales promotions. Unless we say otherwise, you have to answer all the registration questions. We may also ask some other, voluntary questions during registration for certain services (for example, professional networks) so we can gain a clearer understanding of who you are. This also allows us to personalise services for you. To assist us in our marketing, in addition to the data that you provide to us if you register, we may also obtain data from trusted third parties to help us understand what you might be interested in. This ‘profiling’ information is produced from a variety of sources, including publicly available data (such as the electoral roll) or from sources such as surveys and polls where you have given your permission for your data to be shared. You can choose not to have such data shared with the Guardian from these sources by logging into your account and changing the settings in the privacy section. After you have registered, and with your permission, we may send you emails we think may interest you. Newsletters may be personalised based on what you have been reading on theguardian.com. At any time you can decide not to receive these emails and will be able to ‘unsubscribe’. Logging in using social networking credentials If you log-in to our sites using a Facebook log-in, you are granting permission to Facebook to share your user details with us. This will include your name, email address, date of birth and location which will then be used to form a Guardian identity. You can also use your picture from Facebook as part of your profile. This will also allow us and Facebook to share your, networks, user ID and any other information you choose to share according to your Facebook account settings. If you remove the Guardian app from your Facebook settings, we will no longer have access to this information. If you log-in to our sites using a Google log-in, you grant permission to Google to share your user details with us. This will include your name, email address, date of birth, sex and location which we will then use to form a Guardian identity. You may use your picture from Google as part of your profile. This also allows us to share your networks, user ID and any other information you choose to share according to your Google account settings. If you remove the Guardian from your Google settings, we will no longer have access to this information. If you log-in to our sites using a twitter log-in, we receive your avatar (the small picture that appears next to your tweets) and twitter username.

Children’s Online Privacy Protection Act Compliance

We are in compliance with the requirements of COPPA (Childrens Online Privacy Protection Act), we do not collect any information from anyone under 13 years of age. Our website, products and services are all directed to people who are at least 13 years old or older.

Updating your personal information

We offer a ‘My details’ page (also known as Dashboard), where you can update your personal information at any time, and change your marketing preferences. You can get to this page from most pages on the site – simply click on the ‘My details’ link at the top of the screen when you are signed in.

Online Privacy Policy Only

This online privacy policy applies only to information collected through our website and not to information collected offline.

Your Consent

By using our site, you consent to our privacy policy.

Changes to our Privacy Policy

If we decide to change our privacy policy, we will post those changes on this page.
Save settings
Cookies settings