Winne Wtorki Wino i destylaty

Winne Wtorki – Tsantali Alexander White

Tsantali Alexander White
Tsantali Alexander White
Napisał Blurppp
Tsantali Alexander White

Tsantali Alexander White

Imiglykos znaczy półsłodki. Odnoszę wrażenie, że to wystarczy by całkiem dobrze odnajdywać się w ofercie greckich wina dostępnej w Polsce, przynajmniej  w ramach tak zwanej masowej sprzedaży. Bardzo to dziwne, biorąc pod uwagę trzy elementy. Pierwszym jest liczona w tysiącach lat grecka tradycja tworzenia i picia wina. Dionizos, bachanalia to wszystko pochodzi właśnie z Grecji. Mało tego, ktokolwiek dziś zacznie studiować historię nowożytnych regionów winiarskich Europy, jeżeli będzie grzebał odpowiednio długo i odpowiednio głęboko prawie zawsze trafi na greckie kolonie, greckich osadników itd. Drugim, nie mniej ważnym, są tysiące rodaków co roku odwiedzających greckie plaże, zarówno te na wyspach jak i kontynentalne. Jakoś nie chce mi się wierzyć by ktoś, kto dla przykładu spędził kilka dni na Santorini choć raz nie spróbował tamtejszych win i nie zagustował w nich.  Powinno to oznaczać, że po powrocie będzie szukał ich na sklepowych półkach. Niestety nic takiego się nie dzieje. Trzecim, nie mniej ważnym elementem jest spora grecka diaspora mieszkająca w Polsce od lat siedemdziesiątych ubiegłego wieku. Zaskakuje mnie całkowity lub prawie całkowity brak promocji kraju ojców przez tą dość liczną grupę. Co prawda podobno powoli ulega to zmianie czego jasnym dowodem jest wrocławska inicjatywa Wines & Olives, o której myślę bardziej jak o wyjątku niż jak o regule.

Wielka to szkoda, bo winiarstwo greckie ma wiele do zaoferowania. Sam znam je słabo i raczej z literatury. W Grecji byłem raz, w roku 1986, jeszcze jako osoba niepełnoletnia. Wino w tedy nie było mi w głowie, cieszyłem się jak ojciec pozwolił w szklance piwa usta zamoczyć, bo na całego łyka zgadzał się rzadko i niechętnie. Z braku innych możliwości czytam sobie o tych wszystkich greckich autochtonicznych szczepach, o wybitnych producentach, o codziennej obecności wina na greckim stole. Czytam i popijam ta lekturę winem włoskim, francuskim albo hiszpańskim. Bo wino greckie w sklepach albo jest nieobecne albo materializuje się pod postacią różnych imiglykosów.

Tsantali Alexander White

Malownicze winnice Santorini

Teraz za sprawa, co mnie nie dziwi wrocławskiego, bloga Enoeno a właściwie za sprawą prowadzącego ten blog Sławka to wydanie Winnych Wtorków ma być dedykowane właśnie winom greckim. Oczywiście nie chciałem pić w ten dzień rzeczonego imiglykosa, nie chciałem tez pić drugiego z popularnych win greckich czyli likierowego mavrodaphne. Chciałem coś innego, pobiegałem więc trochę po sklepach specjalistycznych i wróciłem z niczym. Win greckich albo nie było w ofercie albo były w cena ponad 100 zł, a win ponad 100 zł chwilowo nie kupuję. Na szczęście gdzieś na dnie piwnicy znalazłem nie najmłodsze zapomniane i mocno zakurzone Tsantali Alexander White 2011 kupione całe wieki temu na jakiejś wysprzedaży w Domu Wina. I tak oto zapomniana butelka musi bronić honoru jednego z najciekawszych krajów winiarskich świata.

Tsantali Alexander White

Różowe grona roditis

Tsantali to producent masowy, produkują miliony butelek do codziennej konsumpcji a potem sprzedają je w rozsądnych cenach. Prawdopodobnie jako pierwsi w Helleadzie zaczęli swoje butelki zamykać zakrętkami a nie korkiem. Kup, otwórz, wypij i baw się przy tym dobrze. Seria Alexander to ich entry level, podstawowe wino dostępne w dwóch wersjach czerwonej i białej. Zawsze jest to blend odmiany międzynarodowej z klasyczną odmianą grecka. Nazwa Alexander determinuje też region pochodzenia. Są to regionalne wina z serca greckiej Macedonii, nie myl z państwem Macedonia. Wino formalnie nosi oznaczenie Protected Geographical Indication Makedonikos.

Jak, że bohaterem wpisu jest wino białe kilka słów o użytych w nich szczepach a właściwie o szczepie. Wino to kupaż sauvignon blanc i roditis. Tego pierwszego przedstawiać nie trzeba wiec kilka słów o drugim. Tym co wyróżnia go na pierwszy rzut oka to kolor jagód. Grona są nie białe, nie czerwone a różowe. Tak różowe, że śmiało możecie wkręcić znajomi że właśnie z niego powstają wina rose. Formalnie szczep zalicza się do odmian białych. Poza Grecją uprawia się go też w Bułgarii, głownie w okolicach kurortu Pomorie. Jest to szczep o silniej kwasowości, dla tego często stanowi dodatek do blendów wnosząc kwasowość i świeżość. Pomieszany z savatiano stanowi bazę dla  Retsiny, typowo greckich win aromatyzowanych żywicą sosny alepskiej (nie alpejskiej, to nie jest literówka). Krzewy roditis są bardzo delikatne i podatne na choroby. W czasie epidemii filoksery jako pierwszy padł ofiarą insekta. Całe lata zabrało winiarzom przywrócenie nasadzeń. Na szczęście robili to z głową i nowe krzewy sadzili nie tam gdzie były krzewy kiedyś a tam gdzie dla tego krzewu są idealne warunki, a lubi on pochyłe słoneczne parcele na wysokości pomiędzy 300-500 metrów n.p.m. Teraz już pora by zobaczyć jak smakuje wino z jego udziałem.

[stextbox id=”info”]Oko słomkowo złote, wyraziste, wino jest dobrze wybarwione. W nosie dominują cytrusy z delikatnym tonem zielonym, agrestowym. W ustach, pomimo wieku bardzo rześkie i silnie kwasowe. Zdecydowanie nie jest to półsłodki imiglykos. Jest żywe, niemalże elektryczne, kwasowość jest cytrynowa z lekkim gorzkawym tonem grejpfruta. Gdzieś w tle pojawia się uwypuklona w posmaku nuta mleczka migdałowego. Są tam też delikatne tony mineralne czasami wybijające się ponad cytrusowy owoc i kwasowość stanowiąca oś tego wina. Zdecydowanie jest to wino stworzone z myślą o greckich upałach. W tamtym klimacie schłodzone pewnie świetnie odświeży. U nas wymaga poczekania na lato albo podania do tłustej ryby albo lekkiej sałatki z dużą ilością sosu winegret. Wino jest całkiem ok, tylko teraz pora nie na nie. Oceniam jako dobre i daje 4.0.   [/stextbox]

 

Nazwa Tsantali Alexander White
Rocznik 2011
Producent Tsantali
Kraj Grecja
Region Macedonia
Apelacja Protected Geographical Indication Makedonikos.
Typ wina spokojne
Kolor wina białe
Smak wytrawne
Klasyfikacja regionalne
Szczepy sauvignon blanc i roditis
Temp. podawania Schłodzone 8-10 stopni
Podawać do Tłuste ryby, owoce morza, sałatki
Do kupienia w Dom Wina
Cena Około 25 zł nie pamiętam dokładnie
Pojemność 0,75l
Ocena 0-6 4,0
Jednym zdaniem Silnie kwasowe z dużym ładunkiem świeżości  
Wino to mój własny zakup

Grecja u innych blogerów

————————————–

Winiacz

Nasz świat win

Pisane winem

Enoeno

————————————–

I jeszcze takie coś bo mi sie skojarzyło 🙂

O autorze

Blurppp

Irek "blurppp" Wis - miłośnik opowieści ukrytych pomiędzy okładkami albo na dnie butelki z winem. Kiedy mogę i mam za co podróżuje. Od urodzenia jestem dyslektykiem.
Mieszkam, pracuję i pisze w Krakowie, ale sądząc po temperamencie i zamiłowaniu do tamtejszego stylu życia i kuchni powinienem przeprowadzić się na północne wybrzeże Morza Śródziemnego.
Zawsze możesz do mnie napisać na blurppp@interia.pl

We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. We also share information about your use of our site with our social media, advertising and analytics partners.
Cookies settings
Accept
Privacy & Cookie policy
Privacy & Cookies policy
Cookie name Active

Privacy Policy

What information do we collect?

We collect information from you when you register on our site or place an order. When ordering or registering on our site, as appropriate, you may be asked to enter your: name, e-mail address or mailing address.

What do we use your information for?

Any of the information we collect from you may be used in one of the following ways: To personalize your experience (your information helps us to better respond to your individual needs) To improve our website (we continually strive to improve our website offerings based on the information and feedback we receive from you) To improve customer service (your information helps us to more effectively respond to your customer service requests and support needs) To process transactions Your information, whether public or private, will not be sold, exchanged, transferred, or given to any other company for any reason whatsoever, without your consent, other than for the express purpose of delivering the purchased product or service requested. To administer a contest, promotion, survey or other site feature To send periodic emails The email address you provide for order processing, will only be used to send you information and updates pertaining to your order.

How do we protect your information?

We implement a variety of security measures to maintain the safety of your personal information when you place an order or enter, submit, or access your personal information. We offer the use of a secure server. All supplied sensitive/credit information is transmitted via Secure Socket Layer (SSL) technology and then encrypted into our Payment gateway providers database only to be accessible by those authorized with special access rights to such systems, and are required to?keep the information confidential. After a transaction, your private information (credit cards, social security numbers, financials, etc.) will not be kept on file for more than 60 days.

Do we use cookies?

Yes (Cookies are small files that a site or its service provider transfers to your computers hard drive through your Web browser (if you allow) that enables the sites or service providers systems to recognize your browser and capture and remember certain information We use cookies to help us remember and process the items in your shopping cart, understand and save your preferences for future visits, keep track of advertisements and compile aggregate data about site traffic and site interaction so that we can offer better site experiences and tools in the future. We may contract with third-party service providers to assist us in better understanding our site visitors. These service providers are not permitted to use the information collected on our behalf except to help us conduct and improve our business. If you prefer, you can choose to have your computer warn you each time a cookie is being sent, or you can choose to turn off all cookies via your browser settings. Like most websites, if you turn your cookies off, some of our services may not function properly. However, you can still place orders by contacting customer service. Google Analytics We use Google Analytics on our sites for anonymous reporting of site usage and for advertising on the site. If you would like to opt-out of Google Analytics monitoring your behaviour on our sites please use this link (https://tools.google.com/dlpage/gaoptout/)

Do we disclose any information to outside parties?

We do not sell, trade, or otherwise transfer to outside parties your personally identifiable information. This does not include trusted third parties who assist us in operating our website, conducting our business, or servicing you, so long as those parties agree to keep this information confidential. We may also release your information when we believe release is appropriate to comply with the law, enforce our site policies, or protect ours or others rights, property, or safety. However, non-personally identifiable visitor information may be provided to other parties for marketing, advertising, or other uses.

Registration

The minimum information we need to register you is your name, email address and a password. We will ask you more questions for different services, including sales promotions. Unless we say otherwise, you have to answer all the registration questions. We may also ask some other, voluntary questions during registration for certain services (for example, professional networks) so we can gain a clearer understanding of who you are. This also allows us to personalise services for you. To assist us in our marketing, in addition to the data that you provide to us if you register, we may also obtain data from trusted third parties to help us understand what you might be interested in. This ‘profiling’ information is produced from a variety of sources, including publicly available data (such as the electoral roll) or from sources such as surveys and polls where you have given your permission for your data to be shared. You can choose not to have such data shared with the Guardian from these sources by logging into your account and changing the settings in the privacy section. After you have registered, and with your permission, we may send you emails we think may interest you. Newsletters may be personalised based on what you have been reading on theguardian.com. At any time you can decide not to receive these emails and will be able to ‘unsubscribe’. Logging in using social networking credentials If you log-in to our sites using a Facebook log-in, you are granting permission to Facebook to share your user details with us. This will include your name, email address, date of birth and location which will then be used to form a Guardian identity. You can also use your picture from Facebook as part of your profile. This will also allow us and Facebook to share your, networks, user ID and any other information you choose to share according to your Facebook account settings. If you remove the Guardian app from your Facebook settings, we will no longer have access to this information. If you log-in to our sites using a Google log-in, you grant permission to Google to share your user details with us. This will include your name, email address, date of birth, sex and location which we will then use to form a Guardian identity. You may use your picture from Google as part of your profile. This also allows us to share your networks, user ID and any other information you choose to share according to your Google account settings. If you remove the Guardian from your Google settings, we will no longer have access to this information. If you log-in to our sites using a twitter log-in, we receive your avatar (the small picture that appears next to your tweets) and twitter username.

Children’s Online Privacy Protection Act Compliance

We are in compliance with the requirements of COPPA (Childrens Online Privacy Protection Act), we do not collect any information from anyone under 13 years of age. Our website, products and services are all directed to people who are at least 13 years old or older.

Updating your personal information

We offer a ‘My details’ page (also known as Dashboard), where you can update your personal information at any time, and change your marketing preferences. You can get to this page from most pages on the site – simply click on the ‘My details’ link at the top of the screen when you are signed in.

Online Privacy Policy Only

This online privacy policy applies only to information collected through our website and not to information collected offline.

Your Consent

By using our site, you consent to our privacy policy.

Changes to our Privacy Policy

If we decide to change our privacy policy, we will post those changes on this page.
Save settings
Cookies settings