Z tym, że kuchnia była pierwszym laboratorium, zgadzają się wszyscy. To w kuchni narodziła się nauka. Najpierw jako alchemia a potem jako nauka w...
Tag - Leśne Skarby
Antysommelierstwo czyli kruchy placek z aromatyzowanymi wiśniami
Dzisiejszy wpis będzie odrobinę inny. Artykuły w tej serii bazują na konstrukcji kontekst kulturowy – przepis – proponowane wino. Pozwolę sobie ten...
Sałatka z serem blue i truskawkowym vinegretem
Macie noworoczne postanowienia. Ja od lat nie mam. Palenia i tak nie rzucę. Schudnąć pewnie też się raczej nie uda. Myślenie o nowym lepszym Ja, już...
Wino na święta, wino do wigilii
Wino na święta, wino do wigilii to dziś jeden z najczęściej dyskutowanych tematów w winnej części Internetu. Z doświadczenia wiem też, że gdzieś od...
Śledź marynowany z grzybami nie tylko na Wigilię
Już za chwilę usłyszymy o rodzinnych świętach, pod obrus trafi sianko, a na stół dwanaście potraw. Podzielimy się chlebem, dla równowagi ubranym w...
Kapusta wigilijna vel bigos wigilijny
Kapusta wigilijna vel bigos wigilijny to jedno z moich najstarszych kulinarnych wspomnień. Pamiętam wielki gar, może nawet kocioł, stojący na blasze...
Placki ziemniaczane z sosem grzybowym
.Czy w czasach pandemii da się zrobić domówkę. Oczywiście – ale wirtualnie. Czy da się w tym czasie wspólnie zasiąść do posiłku. Tak, trzeba tylko...
Pierogi z gęsiną podane z sosem żurawinowym
Za kilka dni 11 listopada, z jednej strony nasze święto. Nasze, bo święto narodowe, przecież naród to my. To ty, to ja, to nasi bliscy. To my wszyscy...
Porchetta z grzybami – najlepsze co wymyślono do kanapki
Brakuje mi podróży, to one zajmują zdecydowanie pierwszą pozycję na liście tego co zabrała mi obecna sytuacja. Ale chyba w codziennym życiu bardziej...
Torcik z knedlika i borowików
Bardzo lubię autorskie przepisy, a o te coraz trudniej. Przynajmniej na poziomie dań mających szansę trafić pod strzechy. Co w tym wypadku oznacza...
Pizza z podgrzybkami
Mam słabość do pizzy, to też nie dziwcie się, że to już któryś tam wpis na jej temat. Ale nie bójcie się, nie będzie nudy i powtórzeń, bo dziś pizza...
Pappardelle z suszonymi grzybami
Makaron już dawno przestał być daniem włoskim. Słynne zawołanie „fresh pasta” nawołujące klientów do restauracji można usłyszeć w centrach...