Wino i destylaty

Rafa Wino – set listopadowych promocji

Napisał Blurppp

Mamy już listopad to pora zerknąć na listopadową odsłonę zapowiedzianej na całą tegoroczną jesień promocje nowosądeckiego importera Rafa Wino. Przypomnę jej zasady. Każdego miesiąca macie szansę kupić w specjalnej cenie nie tylko wino miesiąca, ale i specjalna ceną, o 14 procent niższą niż zwykle maja wina ze szczepu miesiąca. Z kolei kupując 6 win od producenta miesiąca 7 otrzymacie gratis. W listopadowej odsłonie winem miesiąca jest: Jagodics Pince Naplemente Blauburger 2018, szczep miesiąca to chardonnay a na producenta listopada wybrano Winnicę Kamila Barczentewicza. Brawo za odwagę i wskazanie polskiego projektu.

Wybrałem dla was jedno chardonnay i jedno wino od Kamila oraz oceniłem Jagodics Pince Naplemente Blauburger. Poniżej moje typy

Haider Chardonnay 2017

Haider to jeden z czołowych producentów z austriackiego Burgenlandu. W regionie jest znany z doskonałych win słodkich. Jedno z nich miałem niedawno okazje próbować w ramach Masterclassy poświęconej właśnie Burgeenlandowi. Ale Haider to oczywiście nie tylko wina słodkie, to też wina wytrawne z odmian kojarzonych z Austrią, ale i ze szczepów międzynarodowych.

Jednym z nich jest dzisiejszy Haider Chardonnay 2017. Tu mały wtręt. Chardonnay to nie jest mój ulubiony szczep. Mogę nawet powiedzieć, że mam do niego uraz. W czasach, gdy sporo mojej winiarskiej uwagi przykuwały oferty sieci dyskontowych dane mi było spróbować znacznej ilości tanich szardonek z różnych stron świata. I niestety najczęściej prezentowały on poziom mało zadawalający, co i tak jest z mojej strony grzecznym użyciem eufemizmu. I choć po wina z dyskontów dziś sięgam zdecydowanie rzadziej uraz pozostał.

Na szczęście Haider Chardonnay 2017, choć nie jest już winem młodym, szczególnie w kontekście stylu jaki reprezentuje to od dyskontu poziomem bardzo odbiega. Oczywiście w górę. Nos jest tu powściągliwy, delikatnie tylko zarysowano owoce zimowe jak jabłka i gruszki.

W ustach bazuje na kwasowości, czystym, ale odmierzonym z aptekarską dokładnością owocem. Nie ma tu przepychu, jest lekkość, rześkość a nawet bym powiedział, że pewna oszczędność wyrazu. Jedyne czego jest naprawdę sporo to lekko słona mineralność obecna w końcówce. Pozwala to na szerokie pole zastosowań gastronomicznych. Ja bym to wino podał do królika w śmietanie.

Uwaga, wino należy pić już, przy drugim, trzecim podejściu daje się już wyczuć delikatne tony ewolucji, pojawiają się tony miodowo-woskowe. Dziś to nie przeszkadza, ale moim zdaniem trzeba je pić teraz, dalsze przechowywanie tylko mu zaszkodzi. Moja ocena 4.0 – dobre. Cena promocyjna 51,16 zł.

Winnica Kamil Barczentewicz – Riesling Późny Zbiór 2020

Czytając dyskurs winiarski w polskim Internecie można odnieść wrażenie, że projekt Kamila jest na rynku od co najmniej 10 lat. Tymczasem to właściwie rynkowy swieżak. Na sklepowe półki i do dyskusji wdarł się przebojem dopiero w tym roku. To też warto go przedstawić. To projekt Kamila, który na 12 hektarach położonych w Dobrem nieopodal Kazimierza Dolnego.  Słowem który je określa to autorski.

Kluczem do ich zrozumienia jest sam Kamil. Z jednej strony człowiek bardzo młody z drugiej doświadczony. Ma za sobą praktyki odbyte w najlepszych winnicach nie tylko w Europie, ale i w Chile. Ma tez stosowne wykształcenie zdobyte w renomowanej École Nationale Supérieure Des Sciences Agronomiques w Bordeaux. Przy najbliższej okazji postaram się przedstawić więcej informacji na temat tego projektu, bo coś mi mówi, że namiesza on na polskiej scenie winiarskiej.  

Co do wina od tego producenta to wybrałem Winnica Kamil Barczentewicz – Riesling Późny Zbiór 2020. Gdyby to wino powstało w Niemczech, a w ślepej degustacji można by odnieść wrażenie, że tak było, to na jego etykiecie pewnie pyszniło by się określenie „feinherb”. I wszystko było by tu zgodne ze stylem klasowych niemieckich win off dry. Jest tu bardzo przyjemny, intensywny cytrynowo-brzoskwiniowo-jabłkowy nos. Są lekko słodkie (17 gram cukru) usta, w których tak naprawdę rządzi limonkowo-cytrnowa kwasowość, jest wspaniała koncentracja i doskonała owocowość. Spora część moszczu pochodziła z gron dotkniętych szlachetną pleśnią, to też tak wysoka esencjonalność i koncentracja nie może dziwić. Całość jest przy tym poprowadzona ze stylem, umiarem i pewną elegancją. Bardzo pijalne. Sprawdzi się zarówno na tarasie jak i w towarzystwie dobrze doprawionego, lekko pikantnego dania kuchni dalekiego wschodu. Mnie podoba się szalenie. Oceniam jako bardzo dobre – 5.0. Cena 88,99 zł.

Jagodics Pince Naplemente Blauburger 2018

Wreszcie przyszła pora na wino miesiąca. Ta węgierska propozycja reprezentuje Sopron, region który „gdyby inaczej zgięła się historii sprężyna” z pewnością byłby częścią Burgenlandu. Zaś sam Jagodics Pince znajduje się właściwie na austriacko–węgierskiej granicy.

Zaś co do wina to po pierwsze proszę zwróćcie uwagę na nazwę szczepu. To nie blauburgunder czyli pinot noir a blauburger czyli uzyskana w 1923 roku krzyżówka blauer portugiesera i blaufrankischa. To odmiana znacznie mniej popularna i zupełnie inna pod względem profilu sensorycznego. Gdyby tę różnicę określić jednym słowem to cięższa, dużo cięższa.

Skoro wyjaśnienia mamy za sobą to pora spojrzeć na samo wino. Jagodics Pince Naplemente Blauburger 2018 jest winem w jakiś sposób kontrowersyjnym. Po otwarciu dość długo pozostaje ściśniętym, otwiera się powoli najpierw pokazując bardziej rustykalny niż elegancki profil pełen nut mokrego drewna, chlewika, końskich wręcz. Po jakiejś godzinie dekantacji zupełnie zmienia swój profil pokazując tony czarnych owoców zmieszanych z czekoladą i szczyptą przypraw korzennych. Warto o tym pamiętać i otworzyć odpowiednio wcześnie.

W ustach ładnie owocowe, o ciepłej korzennej końcówce i dobrze pokazanych, raczej intensywnych garbnikach. Ale tym co robi to wino to żywa, wręcz chrupka kwasowość nadająca całości wigoru i uroku. To nie jest, grzeczne, ułożone, eleganckie wino. To trochę taki łobuz, rozrabiaka, ale przy tym uśmiechnięty czaruś. Jeżeli szukacie w winie czegoś więcej niż poprawności to ta pozycja wam się spodoba. No i z gulaszem doskonale smakuje.  Moja ocena 4,5 czyli dobre z plusem. Cena promocyjna 57,61 zł.     

Wina otrzymałem od Rafa Wino.    

O autorze

Blurppp

Irek "blurppp" Wis - miłośnik opowieści ukrytych pomiędzy okładkami albo na dnie butelki z winem. Kiedy mogę i mam za co podróżuje. Od urodzenia jestem dyslektykiem.
Mieszkam, pracuję i pisze w Krakowie, ale sądząc po temperamencie i zamiłowaniu do tamtejszego stylu życia i kuchni powinienem przeprowadzić się na północne wybrzeże Morza Śródziemnego.
Zawsze możesz do mnie napisać na blurppp@interia.pl

We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. We also share information about your use of our site with our social media, advertising and analytics partners.
Cookies settings
Accept
Privacy & Cookie policy
Privacy & Cookies policy
Cookie name Active

Privacy Policy

What information do we collect?

We collect information from you when you register on our site or place an order. When ordering or registering on our site, as appropriate, you may be asked to enter your: name, e-mail address or mailing address.

What do we use your information for?

Any of the information we collect from you may be used in one of the following ways: To personalize your experience (your information helps us to better respond to your individual needs) To improve our website (we continually strive to improve our website offerings based on the information and feedback we receive from you) To improve customer service (your information helps us to more effectively respond to your customer service requests and support needs) To process transactions Your information, whether public or private, will not be sold, exchanged, transferred, or given to any other company for any reason whatsoever, without your consent, other than for the express purpose of delivering the purchased product or service requested. To administer a contest, promotion, survey or other site feature To send periodic emails The email address you provide for order processing, will only be used to send you information and updates pertaining to your order.

How do we protect your information?

We implement a variety of security measures to maintain the safety of your personal information when you place an order or enter, submit, or access your personal information. We offer the use of a secure server. All supplied sensitive/credit information is transmitted via Secure Socket Layer (SSL) technology and then encrypted into our Payment gateway providers database only to be accessible by those authorized with special access rights to such systems, and are required to?keep the information confidential. After a transaction, your private information (credit cards, social security numbers, financials, etc.) will not be kept on file for more than 60 days.

Do we use cookies?

Yes (Cookies are small files that a site or its service provider transfers to your computers hard drive through your Web browser (if you allow) that enables the sites or service providers systems to recognize your browser and capture and remember certain information We use cookies to help us remember and process the items in your shopping cart, understand and save your preferences for future visits, keep track of advertisements and compile aggregate data about site traffic and site interaction so that we can offer better site experiences and tools in the future. We may contract with third-party service providers to assist us in better understanding our site visitors. These service providers are not permitted to use the information collected on our behalf except to help us conduct and improve our business. If you prefer, you can choose to have your computer warn you each time a cookie is being sent, or you can choose to turn off all cookies via your browser settings. Like most websites, if you turn your cookies off, some of our services may not function properly. However, you can still place orders by contacting customer service. Google Analytics We use Google Analytics on our sites for anonymous reporting of site usage and for advertising on the site. If you would like to opt-out of Google Analytics monitoring your behaviour on our sites please use this link (https://tools.google.com/dlpage/gaoptout/)

Do we disclose any information to outside parties?

We do not sell, trade, or otherwise transfer to outside parties your personally identifiable information. This does not include trusted third parties who assist us in operating our website, conducting our business, or servicing you, so long as those parties agree to keep this information confidential. We may also release your information when we believe release is appropriate to comply with the law, enforce our site policies, or protect ours or others rights, property, or safety. However, non-personally identifiable visitor information may be provided to other parties for marketing, advertising, or other uses.

Registration

The minimum information we need to register you is your name, email address and a password. We will ask you more questions for different services, including sales promotions. Unless we say otherwise, you have to answer all the registration questions. We may also ask some other, voluntary questions during registration for certain services (for example, professional networks) so we can gain a clearer understanding of who you are. This also allows us to personalise services for you. To assist us in our marketing, in addition to the data that you provide to us if you register, we may also obtain data from trusted third parties to help us understand what you might be interested in. This ‘profiling’ information is produced from a variety of sources, including publicly available data (such as the electoral roll) or from sources such as surveys and polls where you have given your permission for your data to be shared. You can choose not to have such data shared with the Guardian from these sources by logging into your account and changing the settings in the privacy section. After you have registered, and with your permission, we may send you emails we think may interest you. Newsletters may be personalised based on what you have been reading on theguardian.com. At any time you can decide not to receive these emails and will be able to ‘unsubscribe’. Logging in using social networking credentials If you log-in to our sites using a Facebook log-in, you are granting permission to Facebook to share your user details with us. This will include your name, email address, date of birth and location which will then be used to form a Guardian identity. You can also use your picture from Facebook as part of your profile. This will also allow us and Facebook to share your, networks, user ID and any other information you choose to share according to your Facebook account settings. If you remove the Guardian app from your Facebook settings, we will no longer have access to this information. If you log-in to our sites using a Google log-in, you grant permission to Google to share your user details with us. This will include your name, email address, date of birth, sex and location which we will then use to form a Guardian identity. You may use your picture from Google as part of your profile. This also allows us to share your networks, user ID and any other information you choose to share according to your Google account settings. If you remove the Guardian from your Google settings, we will no longer have access to this information. If you log-in to our sites using a twitter log-in, we receive your avatar (the small picture that appears next to your tweets) and twitter username.

Children’s Online Privacy Protection Act Compliance

We are in compliance with the requirements of COPPA (Childrens Online Privacy Protection Act), we do not collect any information from anyone under 13 years of age. Our website, products and services are all directed to people who are at least 13 years old or older.

Updating your personal information

We offer a ‘My details’ page (also known as Dashboard), where you can update your personal information at any time, and change your marketing preferences. You can get to this page from most pages on the site – simply click on the ‘My details’ link at the top of the screen when you are signed in.

Online Privacy Policy Only

This online privacy policy applies only to information collected through our website and not to information collected offline.

Your Consent

By using our site, you consent to our privacy policy.

Changes to our Privacy Policy

If we decide to change our privacy policy, we will post those changes on this page.
Save settings
Cookies settings