Wino i destylaty

Cydr Lubelski Lodowy – srebrny medalista

Napisał Blurppp

Zdecydowanie największym zaskoczeniem jakie w świecie trunków przyniósł zeszły tydzień był srebrny medal i wynik 92,2 punktów dla Cydr Lubelski Lodowy od Ambry. To wynik jedynie o 1,6 punktu niższy niż cydr lodowy z Chyliczek.  Kto by pomyślał, że jeszcze niedawno na cydrach od tego producenta wieszano psa za psem, a pewien znany krakowski restaurator wręcz twierdził, ze się nimi brzydzi. Jednym zdaniem piekło zamarzło.

Mnie ta wiadomość bardziej niż cieszy i to z dwóch powodów. Pierwszym jest to, że duży producent, a przede wszystkim producent o szerokiej dystrybucji stawia na jakość. Odejście od filozofii nie ważne jak smakuje, ważne by było tanie i miało procenty to jedynie słuszny krok. W wypadku takiej zmiany w Ambrze jest to podwójnie ważne. Za Ambra stoi dystrybucja. Dotychczas polskie dobre (w podtekście rzemieślnicze) cydry to była zabawa niszowa.  Dostęp do nich mieli jedynie klienci sklepów specjalistycznych i części barów i restauracji. Ta zaś to domena dużych miast, klienci z tak zwanej Polski Powiatowo-Gminnej na zakup szans nie mieli, chyba że w sieci.

Teraz jest szansa na odwrócenie tego trendu. Nie wiem czy Cydr Lubelski Lodowy trafi do dyskontów, ale jestem się w stanie założyć,  że z pewnością trafi do marketów. Ambra ma tam niezłą pozycję jako dystrybutor. Jest więc spora szansa na dotarcie z tym cydrem do naprawdę sporej ilości konsumentów.

Drugim powodem dla którego ta wiadomość budzi moja radość to głębokie przekonanie, że Polska może stać się krajem cydrem płynącym. Od lat szukamy polskiego brandu. Czegoś na wzór szkockiej polskiej wódki. Sądzę, że w przeciągu dekady, przy rozsądnym kształtowaniu przepisów podatkowych, sanitarnych i oczywiści przy mądrej polityce promocyjnej jest szansa, by Polski Cydr stał się marką równie rozpoznawalną jak wspomniana już wódka. Z tym że o bardziej subtelnym i przyjaznym charakterze.

Oczywiście polskie rzemiosło przy całej mojej dla nich sympatii nawet przy wsparciu ze strony rządu i funduszy europejskich nie jest wstanie togo zrobić. Są zbyt mali, mają niewystarczające moce przerobowe i brak im wystarczającego potencjału. Samo know how to za mało. Ale jeżeli do gry wchodzi co by nie mówić gigant, należy do nich ponad połowa polskiego rynku cydru, sytuacja ulega radykalnej zmianie. Jasne, to dopiero pierwsza jaskółka ale jak mawiał pewien Hobit, nawet najdalsza podróż zaczyna się od pierwszego kroku.

Po tym przydługim wstępie pora sprawdzić czy punkty jakie Cydr Lubelski Lodowy dostał od szanownego jury są zasłużone. I czy rzeczywiście pod względem oferowanych emocji tak blisko mu do Chyliczek.

Cydr Lubelski Lodowy

Cydr Lubelski Lodowy

    Cydr Lubelski Lodowy

Cydr trafi do konsumenta zapakowany w gustowne białe pudełko, co ważne w kontekście tego co napisałem wyżej, z polsko angielskimi napisami. Jeden z nich to skrócona wersja technologii wytworzenia. Jak jasno informują złote litery w tym wypadku zdecydowano się na zagęszczenie świeżego moszczu przez wymrażanie. W tym procesie następują spore straty na objętości. To też na 1 litr cydru potrzeba aż pięć i pół kilograma jabłek. Potem następuje długa fermentacja w niskiej (15stopni) kontrolowanej temperaturze. Tyle technikaliów, teraz pora na zmysły.

W nosie oczywiście jabłko raczej pieczone niż świeże, ale też tony miodowe i delikatna posypka z przypraw, w tym trochę gałki muszkatołowej, trochę imbiru i troszkę ziela angielskiego. W ustach jest gęsto oleiście i bardzo słodko. Jest też wystarczająca kwasowość, żeby ową słodycz zbalansować. W warstwie owocowej zapowiadane już podpiekane, szarlotkowe jabłko z dodatkiem cynamonu i lekka pestkowo-przyprawową goryczką. 8,5% alkoholu całkowicie zamaskowane. Wino jest głębokie, zaskakujące i bardzo smaczne. Zdecydowanie nie czuć po nim masowego produktu.

Teraz jedna uwaga, to jest cydr, słodki, deserowy do sączenia a nie do picia na szklanki, do gaszenia pragnienia. Podajcie go do deseru , najlepiej na bazie owocowej choć nie koniecznie na bazie jabłek. Tak po 50 ml na osobę wystarczy. Odważni mogą sparować w wytrawnym pasztetem z kaczki a nawet z pasztetem sztrasburskim. Ziołowo słodki smak się tu sprawdzi balansując goryczkę potrawy.  

Cena 39 zł za butelkę 0,5 litra zapakowaną w gustowne opakowanie nie wydaje się być przesadzona. Jasne nie będzie to napój na co dzień a raczej na niedzielę. Tym chcącym polemizować z ceną przytoczę słowa pewnego blogera od piwa „Sztosy musza być drogie”, a Cydr Lubelski Lodowy to zdecydowanie sztos. Spróbujcie zresztą sami, bo przy szerokiej dystrybucji nie powinno być problemu z zakupem. Warto.

Cydr Lubelski Lodowy dostałem od producenta – Ambra S.A

O autorze

Blurppp

Irek "blurppp" Wis - miłośnik opowieści ukrytych pomiędzy okładkami albo na dnie butelki z winem. Kiedy mogę i mam za co podróżuje. Od urodzenia jestem dyslektykiem.
Mieszkam, pracuję i pisze w Krakowie, ale sądząc po temperamencie i zamiłowaniu do tamtejszego stylu życia i kuchni powinienem przeprowadzić się na północne wybrzeże Morza Śródziemnego.
Zawsze możesz do mnie napisać na blurppp@interia.pl

We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. We also share information about your use of our site with our social media, advertising and analytics partners.
Cookies settings
Accept
Privacy & Cookie policy
Privacy & Cookies policy
Cookie name Active

Privacy Policy

What information do we collect?

We collect information from you when you register on our site or place an order. When ordering or registering on our site, as appropriate, you may be asked to enter your: name, e-mail address or mailing address.

What do we use your information for?

Any of the information we collect from you may be used in one of the following ways: To personalize your experience (your information helps us to better respond to your individual needs) To improve our website (we continually strive to improve our website offerings based on the information and feedback we receive from you) To improve customer service (your information helps us to more effectively respond to your customer service requests and support needs) To process transactions Your information, whether public or private, will not be sold, exchanged, transferred, or given to any other company for any reason whatsoever, without your consent, other than for the express purpose of delivering the purchased product or service requested. To administer a contest, promotion, survey or other site feature To send periodic emails The email address you provide for order processing, will only be used to send you information and updates pertaining to your order.

How do we protect your information?

We implement a variety of security measures to maintain the safety of your personal information when you place an order or enter, submit, or access your personal information. We offer the use of a secure server. All supplied sensitive/credit information is transmitted via Secure Socket Layer (SSL) technology and then encrypted into our Payment gateway providers database only to be accessible by those authorized with special access rights to such systems, and are required to?keep the information confidential. After a transaction, your private information (credit cards, social security numbers, financials, etc.) will not be kept on file for more than 60 days.

Do we use cookies?

Yes (Cookies are small files that a site or its service provider transfers to your computers hard drive through your Web browser (if you allow) that enables the sites or service providers systems to recognize your browser and capture and remember certain information We use cookies to help us remember and process the items in your shopping cart, understand and save your preferences for future visits, keep track of advertisements and compile aggregate data about site traffic and site interaction so that we can offer better site experiences and tools in the future. We may contract with third-party service providers to assist us in better understanding our site visitors. These service providers are not permitted to use the information collected on our behalf except to help us conduct and improve our business. If you prefer, you can choose to have your computer warn you each time a cookie is being sent, or you can choose to turn off all cookies via your browser settings. Like most websites, if you turn your cookies off, some of our services may not function properly. However, you can still place orders by contacting customer service. Google Analytics We use Google Analytics on our sites for anonymous reporting of site usage and for advertising on the site. If you would like to opt-out of Google Analytics monitoring your behaviour on our sites please use this link (https://tools.google.com/dlpage/gaoptout/)

Do we disclose any information to outside parties?

We do not sell, trade, or otherwise transfer to outside parties your personally identifiable information. This does not include trusted third parties who assist us in operating our website, conducting our business, or servicing you, so long as those parties agree to keep this information confidential. We may also release your information when we believe release is appropriate to comply with the law, enforce our site policies, or protect ours or others rights, property, or safety. However, non-personally identifiable visitor information may be provided to other parties for marketing, advertising, or other uses.

Registration

The minimum information we need to register you is your name, email address and a password. We will ask you more questions for different services, including sales promotions. Unless we say otherwise, you have to answer all the registration questions. We may also ask some other, voluntary questions during registration for certain services (for example, professional networks) so we can gain a clearer understanding of who you are. This also allows us to personalise services for you. To assist us in our marketing, in addition to the data that you provide to us if you register, we may also obtain data from trusted third parties to help us understand what you might be interested in. This ‘profiling’ information is produced from a variety of sources, including publicly available data (such as the electoral roll) or from sources such as surveys and polls where you have given your permission for your data to be shared. You can choose not to have such data shared with the Guardian from these sources by logging into your account and changing the settings in the privacy section. After you have registered, and with your permission, we may send you emails we think may interest you. Newsletters may be personalised based on what you have been reading on theguardian.com. At any time you can decide not to receive these emails and will be able to ‘unsubscribe’. Logging in using social networking credentials If you log-in to our sites using a Facebook log-in, you are granting permission to Facebook to share your user details with us. This will include your name, email address, date of birth and location which will then be used to form a Guardian identity. You can also use your picture from Facebook as part of your profile. This will also allow us and Facebook to share your, networks, user ID and any other information you choose to share according to your Facebook account settings. If you remove the Guardian app from your Facebook settings, we will no longer have access to this information. If you log-in to our sites using a Google log-in, you grant permission to Google to share your user details with us. This will include your name, email address, date of birth, sex and location which we will then use to form a Guardian identity. You may use your picture from Google as part of your profile. This also allows us to share your networks, user ID and any other information you choose to share according to your Google account settings. If you remove the Guardian from your Google settings, we will no longer have access to this information. If you log-in to our sites using a twitter log-in, we receive your avatar (the small picture that appears next to your tweets) and twitter username.

Children’s Online Privacy Protection Act Compliance

We are in compliance with the requirements of COPPA (Childrens Online Privacy Protection Act), we do not collect any information from anyone under 13 years of age. Our website, products and services are all directed to people who are at least 13 years old or older.

Updating your personal information

We offer a ‘My details’ page (also known as Dashboard), where you can update your personal information at any time, and change your marketing preferences. You can get to this page from most pages on the site – simply click on the ‘My details’ link at the top of the screen when you are signed in.

Online Privacy Policy Only

This online privacy policy applies only to information collected through our website and not to information collected offline.

Your Consent

By using our site, you consent to our privacy policy.

Changes to our Privacy Policy

If we decide to change our privacy policy, we will post those changes on this page.
Save settings
Cookies settings