Winne Wtorki Wino i destylaty

Birgit Eichinger Gruner Veltliner Hasel 2015 na Winny Wtorek

Napisał Blurppp

Dopiero co wznosiłem głośne ochy i achy nad Birgit Eichinger Grüner Veltliner Wechselberg Kamptal DAC 2015 a już na warsztat trafiła kolejna butelka od mistrza z Strass. Powodem po które sięgnąłem po Birgit Eichinger Gruner Veltliner Hasel 2015 były Winne Wtorki, Mateusz z bloga Winne Przygody zaproponował aby w połowie listopada sięgnąć po białe wina z Austrii. Z pozoru pomysł kontrowersyjny, ale jak dla mnie bomba!

Od jakiegoś czasu kolekcjonuję sobie najdziwniejsze i najgłupsze winiarskie przesądy, zabobony i ludowe mądrości. Te wszelkie „im wino starsze tym lepsze”, „dobre wina to te w ciężkiej butelce z wklęsłym dnem” itd. Nie chodzi jednak o to by kiedyś zebrać je w jednym wpisie, który potem będzie powodem do beki dla tych lepiej zorientowanych a o ich analizę. Zastanawia mnie skąd się wzięły, dlaczego przetrwały i weszły w kanon „mądrości ludowych”, a przede wszystkim jak i czy w ogóle wpływają na postrzeganie wina.

Jedną z takich obiegowych i dość wdzięcznych w analizie „mądrości” jest stwierdzenie „Lato to czas win białych, zima czas czerwonych”. Popatrzmy na tę bzdurę przez lupę i zobaczmy co ona o nas Polakach mówi.

Pierwszym co rzuca się w uszy to jasne podkreślenie, że w odbiorze masowym wino i kulinaria to światy rozłączne. Chcecie dowodu to popatrzcie, przecież zima to czas Bożego Narodzenia a co za tym idzie czas ryb, kapusty, grzybów. Zresztą zima ryby jadamy nie tylko w Gwiazdkę, może nie tak dużo jak jeszcze 20 lat temu (obecna roczna konsumpcja ryb per capita to 13 kilo rocznie, w latach dziewięćdziesiątych było to 19 kilo) i może jesteśmy na szarym końcu wśród europejskich rybożerców, którzy średnio zjadają 23 kilo na osobę ale jednak trochę tych ryb jadamy. To tego jadamy je głownie w zimie i jesienią, na 6 miesięcy przypada blisko 75% rocznego spożycia. Sporo w tym zasługi tradycyjnego karpia, ale nie tylko, tak przynajmniej wynika z raportu MSC Polska. Czyli fakty są takie, albo do ryb pijamy wino czerwone, albo co bardziej prawdopodobne nie pijemy do nich wina. Podobnie jest z grzybami i kapustą, a przecież to są dania proszące się o wino białe. O drobiu nawet nie będę wspominał.

Wynika z tego, że wina pijamy solo, a wiadomo wina białe orzeźwiają lepiej w upalne dni. Ale skoro radzą sobie w upalne wieczory, to czemu nie sięgać po nie na karnawałowych potańcówkach? Po seryjce czterech szybkich kieliszek świeżej bieli powinien odświeżyć i dodać energii na kolejne wygibasy na parkiecie. Wiem, bo z dobrym skutkiem od lat praktykuję. Czy to oznacza, że Polacy po karnawałowych densach raczą się Barolo albo sięgają po kieliszek Riojy, wszak zgodnie z obiegowymi „mądrościami” zima to czas win czerwonych. Nie Polacy po prostu na takie imprezy zabierają destylaty. Nie wiedzą przy tym co tracą. Szkoda, że okoliczności towarzyskie, do dla nas tez czas któremu nie towarzyszy wino.

Mógłbym tak podawać kolejne niefortunne, by nie rzec fatalne skutki naszej niewiedzy i całkowitego nie rozumienia wina. Pytanie tylko po co, lepiej zaproponować białe wino w listopadzie, Może ktoś się skusi, a warto! To, że tym razem listopad pod względem aury jest dla nas wyjątkowo łaskawy nie ma żadnego znaczenia.

Birgit Eichinger Gruner Veltliner Hasel 2015

Birgit Eichinger Gruner Veltliner Hasel 2015

Narzekanie skończone, teraz już tylko o winie. Birgit Eichinger Gruner Veltliner Hasel 2015 to jeszcze młodziak, ale z potencjałem. Do tego młodziak dobrze ułożony i świetnie wpasowujący się w to czego od nim oczekujemy, mówiąc inaczej jest to klasowy i klasyczny budżetowy GV. W nosie wyraziście owocowy (jabłko, brzoskwinia) z mineralny powiewem ale też w nieźle zaznaczonym tonem ziołowo-pieprznym tak charakterystycznym dla  grunerów. Usta to czysty jabłkowo-pigwowy owoc wzbogacony nutami ziołowymi i oparty o sprężystą, świeżą kwasowość, materii jest sporo a każdy z  tony intensywny. Wszystkie składowe wyważone z zegarmistrzowską precyzją, niczego nie ma tam za dużo czy za mało. Nic nie sterczy, nie zgrzyta, nie dominuje. Wino jest harmonijne i eleganckie. Pamiętajcie przy tym, że rozmawiamy o winie które nie zrujnuje waszego portfela bo wyceniono je na 44 zł. Zdecydowanie warto.

Birgit Eichinger Gruner Veltliner Hasel 2015 ma jeszcze jedną zaletę, jest uniwersalny. Sprawdzi się w paringach z tradycyjnymi daniami polskiej kuchni jesienno-zimowej, ja juro popije nim klasyczny polski bigos. Ale też spełni swoją funkcje gdy postawicie go na stole podczas dowolnej imprezy, tak tej gadanej jak i tańczonej.

Zapomnijcie wiec o bzdurze przypisującej wina do pór roku i cieszcie się smakiem win białych przez cały rok. Warto, dadzą wam one sporo radości, tak jak mi dał Birgit Eichinger Gruner Veltliner Hasel 2015 który zasługuje na ocenę 5.0 czyli bardzo dobre.

Birgit Eichinger Gruner Veltliner Hasel 2015 kupicie w sklepach sieci Wine and You za 44 zł.

Wino otrzymałem od importera       


W tej edycji po białą Austrię sięgnęli również   


 

O autorze

Blurppp

Irek "blurppp" Wis - miłośnik opowieści ukrytych pomiędzy okładkami albo na dnie butelki z winem. Kiedy mogę i mam za co podróżuje. Od urodzenia jestem dyslektykiem.
Mieszkam, pracuję i pisze w Krakowie, ale sądząc po temperamencie i zamiłowaniu do tamtejszego stylu życia i kuchni powinienem przeprowadzić się na północne wybrzeże Morza Śródziemnego.
Zawsze możesz do mnie napisać na blurppp@interia.pl

We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. We also share information about your use of our site with our social media, advertising and analytics partners.
Cookies settings
Accept
Privacy & Cookie policy
Privacy & Cookies policy
Cookie name Active

Privacy Policy

What information do we collect?

We collect information from you when you register on our site or place an order. When ordering or registering on our site, as appropriate, you may be asked to enter your: name, e-mail address or mailing address.

What do we use your information for?

Any of the information we collect from you may be used in one of the following ways: To personalize your experience (your information helps us to better respond to your individual needs) To improve our website (we continually strive to improve our website offerings based on the information and feedback we receive from you) To improve customer service (your information helps us to more effectively respond to your customer service requests and support needs) To process transactions Your information, whether public or private, will not be sold, exchanged, transferred, or given to any other company for any reason whatsoever, without your consent, other than for the express purpose of delivering the purchased product or service requested. To administer a contest, promotion, survey or other site feature To send periodic emails The email address you provide for order processing, will only be used to send you information and updates pertaining to your order.

How do we protect your information?

We implement a variety of security measures to maintain the safety of your personal information when you place an order or enter, submit, or access your personal information. We offer the use of a secure server. All supplied sensitive/credit information is transmitted via Secure Socket Layer (SSL) technology and then encrypted into our Payment gateway providers database only to be accessible by those authorized with special access rights to such systems, and are required to?keep the information confidential. After a transaction, your private information (credit cards, social security numbers, financials, etc.) will not be kept on file for more than 60 days.

Do we use cookies?

Yes (Cookies are small files that a site or its service provider transfers to your computers hard drive through your Web browser (if you allow) that enables the sites or service providers systems to recognize your browser and capture and remember certain information We use cookies to help us remember and process the items in your shopping cart, understand and save your preferences for future visits, keep track of advertisements and compile aggregate data about site traffic and site interaction so that we can offer better site experiences and tools in the future. We may contract with third-party service providers to assist us in better understanding our site visitors. These service providers are not permitted to use the information collected on our behalf except to help us conduct and improve our business. If you prefer, you can choose to have your computer warn you each time a cookie is being sent, or you can choose to turn off all cookies via your browser settings. Like most websites, if you turn your cookies off, some of our services may not function properly. However, you can still place orders by contacting customer service. Google Analytics We use Google Analytics on our sites for anonymous reporting of site usage and for advertising on the site. If you would like to opt-out of Google Analytics monitoring your behaviour on our sites please use this link (https://tools.google.com/dlpage/gaoptout/)

Do we disclose any information to outside parties?

We do not sell, trade, or otherwise transfer to outside parties your personally identifiable information. This does not include trusted third parties who assist us in operating our website, conducting our business, or servicing you, so long as those parties agree to keep this information confidential. We may also release your information when we believe release is appropriate to comply with the law, enforce our site policies, or protect ours or others rights, property, or safety. However, non-personally identifiable visitor information may be provided to other parties for marketing, advertising, or other uses.

Registration

The minimum information we need to register you is your name, email address and a password. We will ask you more questions for different services, including sales promotions. Unless we say otherwise, you have to answer all the registration questions. We may also ask some other, voluntary questions during registration for certain services (for example, professional networks) so we can gain a clearer understanding of who you are. This also allows us to personalise services for you. To assist us in our marketing, in addition to the data that you provide to us if you register, we may also obtain data from trusted third parties to help us understand what you might be interested in. This ‘profiling’ information is produced from a variety of sources, including publicly available data (such as the electoral roll) or from sources such as surveys and polls where you have given your permission for your data to be shared. You can choose not to have such data shared with the Guardian from these sources by logging into your account and changing the settings in the privacy section. After you have registered, and with your permission, we may send you emails we think may interest you. Newsletters may be personalised based on what you have been reading on theguardian.com. At any time you can decide not to receive these emails and will be able to ‘unsubscribe’. Logging in using social networking credentials If you log-in to our sites using a Facebook log-in, you are granting permission to Facebook to share your user details with us. This will include your name, email address, date of birth and location which will then be used to form a Guardian identity. You can also use your picture from Facebook as part of your profile. This will also allow us and Facebook to share your, networks, user ID and any other information you choose to share according to your Facebook account settings. If you remove the Guardian app from your Facebook settings, we will no longer have access to this information. If you log-in to our sites using a Google log-in, you grant permission to Google to share your user details with us. This will include your name, email address, date of birth, sex and location which we will then use to form a Guardian identity. You may use your picture from Google as part of your profile. This also allows us to share your networks, user ID and any other information you choose to share according to your Google account settings. If you remove the Guardian from your Google settings, we will no longer have access to this information. If you log-in to our sites using a twitter log-in, we receive your avatar (the small picture that appears next to your tweets) and twitter username.

Children’s Online Privacy Protection Act Compliance

We are in compliance with the requirements of COPPA (Childrens Online Privacy Protection Act), we do not collect any information from anyone under 13 years of age. Our website, products and services are all directed to people who are at least 13 years old or older.

Updating your personal information

We offer a ‘My details’ page (also known as Dashboard), where you can update your personal information at any time, and change your marketing preferences. You can get to this page from most pages on the site – simply click on the ‘My details’ link at the top of the screen when you are signed in.

Online Privacy Policy Only

This online privacy policy applies only to information collected through our website and not to information collected offline.

Your Consent

By using our site, you consent to our privacy policy.

Changes to our Privacy Policy

If we decide to change our privacy policy, we will post those changes on this page.
Save settings
Cookies settings